6 ближневосточных напитков, чтобы охладиться летом

Охладиться в летнюю жару помогут эти простые в приготовлении освежающие ближневосточные напитки.

---

Айран

Лабан айран – это пикантный напиток на основе йогурта с добавлением воды и соли.

Ингредиенты

300 мл простого натурального йогурта

300 мл газированной или негазированной воды

1 чайная ложка соли

Щепотка сухой мяты

Для приготовления айрана йогурт помещают в небольшую миску, добавляют соль, перемешивают. После добавляют воду, тщательно взбивают смесь. Напиток готов, его следует разлить по стаканам, посыпав мятой.

Собия

Это освежающий напиток, популярный в Египте и Саудовской Аравии. Особенно его любят пить в Рамадан. Но готовят его в каждой из этих стран по-разному.

Ингредиенты для египетской собии

2 столовые ложки сухого сырого риса

1 стакан воды

¼ стакана сахара

1\4 стакана сухого молока

2 стакана кокосового молока

1\2 чайной ложки ванильного порошка

Для приготовления египетской собии рис размалывают до порошкообразного состояния, замачивают на ночь, а после добавляют все остальные ингредиенты, смешивают в блендере, процеживают.

В Саудовской Аравии собию готовят из ячменя и черного хлеба – их замачивают на 24 часа в воде в большой кастрюле, после ставят на огонь, доводят до кипения, снимают с огня и добавляют кардамон. Затем смесь настаивают в течении суток, процеживают и добавляют по вкусу сахар. Подают охлажденным. Так как при таком способе приготовления происходят процессы брожения, то напиток иногда содержит небольшой процент алкоголя, но в такой дозе, что не способен вызвать опьянения. Поэтому употребление собии считается дозволенным.

Некоторые подкрашивают собию с помощью натуральных или искусственных красителей.

Тамр хинди

Этот напиток, который готовят из плодов тамаринда, имеет кислый вкус, поэтому в него добавляют большое количество сахара.

Ингредиенты

250 г плодов тамаринда

400 г сахара

2 л воды

Нарезать плоды тамаринда на мелкие кусочки. В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить измельченный тамаринд, сахар, варить 10 минут, пока плоды не станут мягкими. Перелить смесь в блендер и хорошо перемешать. Процедить. Напиток готов. Можно добавить розовую воду. Подавать охлажденным.

Гранатовый сок

Гранатовый сок очень популярен в регионе Леванта. Помимо того, что этот напиток богат полезными веществами, его легко приготовить в домашних условиях. Сок из плодов можно выжать просто руками. Для этого спелый гранат необходимо хорошо размять, покатав по столу. Когда содержимое плода превратиться в кашу, следует сделать небольшой надрез в кожуре и сцедить сок в стакан.

Имбирный чай

Имбирь – отличный усилитель иммунитета.

Ингредиенты

1 корень имбиря

4 стакана воды

1-2 чайные ложки меда

Добавить корень имбиря в кастрюлю с водой, варить на слабом огне около 15 минут, затем процедить. Положите 1-2 чайные ложки меда в чашку и залить имбирным чаем. Оставшийся чай можно поместить в банку и поставить в холодильник. Разогрейте чай перед употреблением.

Финиковый молочный коктейль

Надоели клубничные и банановые молочные коктейли? Попробуйте финиковый.

Ингредиенты

10 фиников без косточек

3 стакана молока

1\4 чайной ложки корицы

Измельчить финики в блендере, добавить молоко и корицу, смешать. Можно добавить мороженное, сахар или кубики льда и украсить нарезанными кусочками фиников. Подавать охлажденным.

Исламосфера