Как производить мед в пустыне Катара?

Халид ас-Сувайди ухитряется заниматься пчеловодством при температуре 50 градусов, в условиях высокой влажности, сильных ветров и засушливого климата Катара, пишет Ульрика Леммин-Вулфри.


Халид ас-Сувайди рассказывает, что сделал первый костюм пчеловода из своей гутры, традиционного головного убора, добавив очки для плавания и перчатки. Ему было восемь лет, когда он вместе с отцом собирал мед местных диких пчел, которые образовали колонию на дереве в их саду. Эти пчелы, которых называют джунглевыми, являются небольшими, но довольно агрессивными.

Can you make honey in the desert? This beekeeper can | Adventure.com

Источник: adventure.com

Это было начало пути для ас-Сувайди. Но путь к этому не был простым. Сначала он поступил в университет, чтобы изучать медиа, а затем занялся бизнесом, пока, наконец, не решил объединить свою любовь к пчелам и меду со своей предпринимательской жилкой. Так он стал первым профессиональным производителем меда в Катаре.

The sun sets over the desert in Qatar.

Источник: Шаши Гош

Халид поехал в Европу, чтобы узнать все о пчеловодстве. Но, по его словам, это была бесполезная информация, так как условия в Катаре сильно отличаются от европейских. «Здесь у нас температура выше 50 °C, высокая влажность, сильные ветра, песок в воздухе и мало растительности. В основном, мне пришлось учиться методом проб и ошибок. Но впоследствии я даже стал первым местным преподавателем пчеловодства, обучив около 50 учеников тому, как держать пчел в пустыне».

Beehives sit in the shade below trees.

Источник: Ульрика Леммин-Вулфри

Дикие пчелы, живущие в Катаре, не поддаются приручению и слишком агрессивны. Поэтому Халиду пришлось привезти из Египта пчел, выведенных специально для жаркого климата. Благодаря этому его бизнес наконец начал расти.

A tray covered in bees.

Источник: Ульрика Леммин-Вулфри

Пчеловод использует и другие приемы: «Я высадил вокруг своей фермы дерево сидр (зизифус) для защиты от ветра. На самой ферме растут высокие деревья, обеспечивающие тень.  Также все мои ульи имеют постоянный запас воды».

Two men in yellow aprons work to extract honey.

Источник: Бу Саиф Апиарис

Сегодня пасека ас-Сувайди, похоже, процветает. В прошлом сезоне около 2000 ульев дали 6400 килограммов меда. Для производства меда в Катаре есть два сезона. Первый – это период, когда цветут только деревья сидр (и ничего больше), а второй – это весна, когда распускаются цветы на других растениях.

A worker in protective gear works with the bees.

Источник: Ульрика Леммин-Вулфри

Но именно мед из сидра типичен для этого региона. При этом в разных местах производятся определенные его виды. Например, существуют такие сорта, как аш-шахания сидр, аш-шамаль сидр. Из нектара дерева самар получают оманский мед. Халид ас-Сувайди объясняет, что темный сидровый мед лучше всего подходит от желудочных заболеваний, светлый – от кашля, а мед среднего янтарного оттенка полезен не только для мозга, но и для волос и кожи.

Several jars of honey on two shelves.

Источник: Ульрика Леммин-Вулфри

Потратив годы, чтобы доказать миру, что такая пустынная страна, как Катар, действительно может производить высококачественный чистый мед естественным путем, ас-Сувайди не почивает на лаврах. Так, недавно он запустил производство свечей из пчелиного воска для иностранцев, потому что, говорит он, подмигивая, «иностранцы романтичны», в то время как местные жители не увлекаются подобным. Он также работает над ульем, который идеально подойдет для местных условий и будет сохранять подходящую для пчел температуру.

Исламосфера

Комментарии