Простые рецепты из фиников для Рамадана
Рамадан – это не только месяц поста и самоограничений. Во многих странах существуют традиционные блюда, которые готовят только в этот месяц. Их рецепты передаются из поколения в поколение. Один из традиционных продуктов Рамадана – это финики. Так как они очень калорийны, их едят на сухур, чтобы сохранить энергию в течение дня. Также в соответствии с рекомендациями Посланника Аллаха (САВ) с фиников начинают ифтар. Финики могут похвастаться содержанием большого количества полезных веществ. Они являются источником клетчатки, калия и магния, богаты сахаром и белками. Эти плоды рекомендуется употреблять при проблемах с сердцем, они снижают риск инсульта. Что же можно приготовить из фиников?
Набиз
Набиз – это традиционный арабский напиток. Посланник Аллаха (САВ) часто пил его. Набиз считается очень полезным, особенно при гастритах, так как понижает кислотность желудка. Приготовить напиток просто – надо замочить финики в воде на ночь, а утром выпить. Но надо учитывать, что если набиз слишком долго стоит в теплом месте, тогда он может забродить. Пить забродивший набиз нельзя, так как в таком случае он считается алкогольным напитком.
Банановый смузи с финиками
Ингредиенты:
2 банана, 8 фиников без косточек, 2 ст. л. рафинированного арахисового масла, 1/2 ч. л. порошка корицы, 20 г овсяных хлопьев, 500 мл молока, 1 ст. л. меда
Финики: священные плоды Рамадана.
Смешайте все ингредиенты в блендере и наслаждайтесь вкусом. Этот напиток очень калорийный и помогает восполнить энергию во время поста.
Финиковые шарики
Ингредиенты (для 20-25 шариков):
200 г измельченных орехов, 3 ст. л. какао-порошка, 1/4 ч. л. соли, 420 г фиников без косточек, 1 ст. л. кокосового масла, 1 кусок темного шоколада (или около 10-15 г).
Смэн – марокканское вечное масло.
Приготовление:
Измельчите орехи в блендере, смешав их с какао-порошком. Замочить финики. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала их. Когда финики размягчаться, воду слить, плоды выжать. Финики с кокосовым маслом взбить в блендере, пока они не начнут скатываться в шар. Вместо кокосового масла можно использовать смесь растительного масла с кокосовой стружкой. Из полученной массы сформировать шарики, посыпать их солью и тертым шоколадом. Финиковые шарики можно хранить в холодильнике две недели.
Финиковое печенье
Эти печенья очень вкусные, и их легко приготовить. Несмотря на их небольшой размер, они довольно сытные.
Ингредиенты (на 25-30 печений):
350 г фиников без косточек, 3 ст. л. топленого масла, 2 ч. л. сахара (по желанию), 10 печений типа крекеров, разломанных на куски примерно по 1 см.
Советы по питанию от средневекового медика.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в небольшой сковороде и подогревайте на слабом огне. Продолжайте помешивать финики деревянной ложкой до тех пор, пока вы не увидите, что они достаточно разварились для того, чтобы из всей массы можно было бы скатать шар. Снимите с огня и дайте немного остыть (но не слишком долго, потому что если смесь сильно остынет, то не будет склеиваться). Возьмите около 30 см пищевой пленки, выложите на нее полученную массу и сформируйте колбаску. Заверните ее в пленку и положите в холодильник на 2-3 часа. После этого достаньте колбаску из холодильника, снимите пленку и нарежьте на печенья. Такие печенья можно хранить в холодильнике две недели.
Исламосфера