5 мест в Дубае, которые сохраняют традиции арабской кухни

Посещая какую-нибудь страну, всегда хочется отведать местные блюда. Хотя Дубай и является современным городом, здесь также можно найти аутентичные и атмосферные кафе, которые как нельзя лучше отражают арабскую культуру. Список таких заведений подготовил портал Grazia Middle East.

---

Арабский чайный дом

В самом сердце исторического района Дубая на улице Аль-Фахиди находится очень интересное заведение. Зайдя в него кажется, что хаос и суета большого города остались за порогом. Внутренний дворик кафе защищает гостей от палящего солнца ветвистыми кронами вечнозеленых деревьев. Здесь можно отведать ливанскую кухню и национальные блюда Эмиратов. И, конечно же, обязательно стоит попробовать местный чай. Это место должно быть обязательным пунктом в маршруте любого уважающего себя туриста.

Тридж кафе

Здесь можно попробовать блюдо Emirati Burrito – буррито с традиционным эмиратским хлебом. Также стоит попробовать Fouga Salmon – традиционное блюдо в Эмиратах, напоминающее индийский пряный плов – бириани. Это кафе органично вобрало в свое меню традиции кухонь разных народов, так что оно полностью соответствует своему лозунгу – «Эмираты и то, что за их пределами».

Карак и Ригаг

Это заведение названо в честь особого напитка и еды. Чай Карак по праву стал традиционным напитком ОАЭ. Все экскурсоводы советуют непременно его попробовать. Карак является национальным угощением в Эмиратах и символом гостеприимства этой страны. По своим вкусовым качествам он сильно напоминает индийский пряный чай «масала» (крепкий черный чай с молоком и специями, такими как гвоздика, кардамон, корица). В состав эмиратского чая входит молоко, кардамон и шафран. Некоторые люди по вкусу добавляют имбирь и корицу. Этот напиток столь же популярен, как и кофе. В Эмиратах каждое утро по пути на работу люди останавливаются или меняют свой маршрут на работу только для того, чтобы купить чай карак.

В свою очередь, ригаг – это бюджетный и сытный вариант еды для быстрого перекуса. Это арабский вариант фастфуда, который представляет собой лепешку, начинённую яйцами, сыром и заатара (смеси приправ, которые популярны на Ближнем Востоке – душица, базилик, тимьян, чабер).

Seven Sands (Семь песков)

Это кафе названо в честь семи Эмиратов (в состав ОАЭ входит семь Эмиратов – Исламосфера), поэтому это заведение воплощает в себе дух патриотизма. Здесь можно попробовать классическое блюдо сарид – тушеное мясо с хлебом , которое считается любимой едой Пророка Мухаммеда (САВ). Однажды он даже сказал, что «сарид превосходит другие блюда». Также здесь можно попробовать кашу из зерна пшеницы – харис, которая популярна у арабов и бедуинов.

Логма

Логма – это место, где каждое блюдо обладает удивительным вкусом. Здесь можно отведать еду на любой вкус – от сладких до соленых блюд. Фаворитом среди блюд в этом кафе является чебаб – эмиратские блины, которые подают со сливочным сыром и сиропом из фиников.

Исламосфера