Бахур: аромат ностальгии и традиции
Бахур бывает разных сортов, а это значит, что для каждого найдется свой аромат. Особенно он популярен на Ближнем Востоке.
Бахур представляет собой ароматические брикеты или смеси натуральных традиционных ингредиентов, в основном древесной стружки (уда, агарового дерева), пропитанной ароматическими маслами и смешанной с другими натуральными ингредиентами, такими как смола, мускус, амбра, сандаловое дерево, цветочные масла и другие. Хотя традиционные рецепты все еще используются и сегодня, большинство ароматов в наши дни производятся промышленным способом.
История бахура столь же богата, как и его аромат. Его использовали древние египтяне, греки и римляне. Еще тысячелетия назад кочевые племена Аравии, разбивая лагерь, сжигали ароматные щепки, чтобы запах отпугивал насекомых.
Посланник Аллаха (мир ему) любил благовония и бахур, поэтому пользование ими является сунной для мусульман.
На маршруте благовоний: как ладан помог изменить мир.
Агаровое дерево используется для изготовления бахура / Источник: spacewhaleco.com
На Ближнем Востоке существует много видов бахура, применение которых зависит от их предназначения. Их сжигают в специальных красиво оформленных курильницах, которые на арабском языке называются мабхара, а в русском – бахурница. Традиционно было принято сжигать в них благовония прямо на пылающих углях. Некоторые и сейчас так поступают, находя в этом свой вкус, но большинство предпочитает электрические изделия, как более простые в использовании и безопасные.
Для ароматизации помещений на Ближнем Востоке принято использовать бахур, а не ароматизированные свечи или спреи. Это делается как в особых случаях, таких как свадьбы, так и ежедневно. В арабской культуре традиционным жестом является передача бахура гостям, чтобы они могли надушить свои волосы, одежду и руки. Это считается такой же неотъемлемой частью гостеприимства, как подача кофе и фиников. Женщины ходят с бахурницами по дому, чтобы аромат распространился по всем комнатам и пропитал собой ковры, занавески и другой текстиль. И мужчины, и женщины специально стоят над мабхарами, чтобы окурить одежду и волосы.
Культура ароматов на Ближнем Востоке и ее влияние на Запад.
“Дым амбры” американского художника Джона Сингера Сарджента (1880 г.) / Источник: spacewhaleco.com
Во время Рамадана бахур царит безраздельно – его завораживающие ароматы являются неотъемлемой частью как семейных, так и общественных ифтаров и сухуров. Кроме того, одним из традиционных подарков, которыми принято обмениваться в священный месяц, является именно бахур.
Эти благовония прочно ассоциируется с религиозными объектами. Например, около 60 классических мабхар используется ежедневно для окуривания Священной Каабы и ее окрестностей.
Бахур находит свое применение в различных суфийских практиках. «Кружащиеся дервиши» тариката мевлеви сжигают благовония, которые здесь называются тютсю, во время церемонии «сама». В арабском мире на суфийских собраниях, таких как хадра, где проводятся церемонии «зикр» (поминовение Аллаха), бахур сжигают не только для очищения атмосферы, но и для создания духовного настроения.
Мускус – аромат Райского сада.
Исламосфера