Навруз – новое начало. Как отмечают Навруз в разных странах

Навруз отмечается различными сообществами на протяжении более 3000 лет в Западной Азии, Центральной Азии, на Кавказе, в бассейне Черного моря, на Балканах и в Южной Азии, пишет Шахана Махди.

---

Праздник Навруз приходится на день весеннего равноденствия и знаменует начало весны. В таких странах, как Иран, Ирак, Азербайджан, Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан, Афганистан, Казахстан, Кыргызстан он является государственным. Вместе с этим праздновать Навруз запрещено в Сирии. С 1925 года по 1991 год подобный запрет существовал и в Турции.

НАВРУЗ В ИНДИИ

Парсы

В Индии Навруз широко отмечает община парсов, исповедующих зороастризм, особенно в таких городах, как Мумбаи и Гуджарат. Люди украшают свои дома, покупают новую одежду и посещают храмы. Возносятся особые молитвы, а по окончании религиозных ритуалов устраивается пир.

При Великих Моголах, низамах и навабах

При Великих Моголах в Индии в императорских дворах Дели и Агры Навруз праздновался 19 дней. Большое значение ему придавала династия Кутб-шахов в Хайдарабаде, а при низамах это был один из четырех праздников, когда правитель устраивал Публичный дарбар (торжественный прием). Навабы Авада и Бенгалии тоже отмечали этот день с большой помпой.

Навруз в Кашмире

Кашмирские индуисты отмечают этот день как Наврех – праздник урожая. Он проводится в первый день светлой половины месяца чайтра (март-апрель) по кашмирскому индуистскому календарю. Люди ходят друг к другу в гости с сухофруктами, женщины надевают нарядные одежды и традиционные украшения, которые включают длинную нитку, прикрепленную к серьгам, называемую «дижхор».

Исмаилиты

Для исмаилитов Навруз – религиозный праздник. Они отмечают его чтением религиозной поэзии в форме гинан, касида и манкаба. В джаматханах организуются специальные молитвы, во время которых среди членов джамати раздаются сухофрукты, орехи и злаки, символизирующие благословение изобилия и пропитания. В Гилгит-Балтистане (Пакистан), где проживает значительное количество исмаилитов, это официальный праздник.

ИРАН

В Иране Навруз празднуется особенно широко. Он отмечается как Новый год в первый день первого месяца Фарвардин персидского календаря. Торжества проходят в течение 12 дней и обычно включают уборку в домах, раздачу милостыни и посещение друзей и родственников. Дети получают подарки и небольшую сумму денег от бабушек и дедушек, тетей, дядей и близких родственников. В Иране существуют множество традиций, связанных с Наврузом.

Подготовка к Наврузу

Чаршамбе Сури, или Праздничная среда

В Иране Чаршамбе Сури празднуется в последнюю среду перед Наврузом. Его отмечают вечером, выполняя такие ритуалы, как прыжки через костры и запуск петард и фейерверков. Одна из традиций этого дня – «Стук ложкой». Люди переодеваются и ходят от двери к двери, стуча ложками по тарелкам и мискам, и собирают продукты.

 Хане Текани, или весенняя уборка

Хане Текани, или генеральная уборка дома, призвана обновить и оживить дом к Наврузу. Это важная традиция, которой придерживаются в Иране, Азербайджане и других республиках Центральной Азии.

Выращивание «сабзе»

Сабзе, или ростки пшеницы, ячменя и чечевицы, выращивают за две недели до Навруза. 

Хафт син

Праздничный стол Навруза должен обязательно включать хафт син, или семь продуктов, название которых начинается на букву «син», такие как сабзе, сирке (уксус), сиб (яблоко) и т.п. Также принято украшать стол разными предметами и продуктами, заключающими в себе символические смыслы, такие как свечи (символ просветления), крашеные яйца (символ плодородия), золотая рыбка (символ жизни), монеты (символ богатства) и т.п. Также могут быть включены книги, такие как Коран, «Шахнаме» Фирдоуси или «Диван» Хафиза. Все это расставляется на особую скатерть, которая называется софре.

Сиздах-бе-дар, или День природы

День природы отмечается на тринадцатый день Навруза. Люди устраивают пикники на природе, проводя время за веселыми занятиями: молодежь занимается спортом, пожилые люди играют в шахматы и нарды, а некоторые готовят еду на костре. В проточную воду или озеро выбрасывают пророщенную траву, что символизирует возвращение растений в природу. У молодых людей, особенно девушек, принято завязывать узлы на ней, выражая желание найти супруга.

Доруг-и-Сиздах, или Ложь тринадцатого

Это традиция розыгрышей, подобные тем, которые устраивают на Западе 1 апреля.

Чахардах-бе-дар

Это 14-й день Навруза, который отмечается только в провинции Лорестан. Луры не празднуют Сиздах-бе-дар, но проводят похожие мероприятия на следующий после него день.

Хаджи Фируз и Аму Навруз

Эти две фигуры являются неотъемлемыми элементами празднования Навруза в Иране. Хаджи Фируза отличает выкрашенное в черный цвет лицо, ярко-красная одежда и фетровая шапка. Он играет на тамбурине, танцует и требует подарков. Аму Навруз (Дядя Навруз), или Баба Навруз, по мнению некоторых историков, символизирует Зала, отца Рустама (героя «Шахнаме»). Он изображается как пожилой седовласый мужчина в фетровой шапке, тростью и длинным плащом из синего полотна. Аму Навруз – мудрый человек, который рассказывает молодежи истории о Наврузе и раздает подарки.

АЗЕРБАЙДЖАН

В Азербайджане этот праздник именуется Новруз Байрамы.

Четыре «чершенбе» – четыре вторника перед Наврузом

В течение месяца, предшествующего Наврузу, каждый вторник посвящается празднованию одной из четырех стихий природы, символизируя их пробуждение. «Су чершенбеси» (вторник Воды) олицетворяет воду, «Од чершенбеси» (вторник Огня) – огонь, «Йель чершенбеси» (вторник Ветра) – воздух, «Торпаг чершенбеси» (вторник Земли) – землю. Ахыр Чершанбе (последний вторник) символизирует время, когда распускаются почки и, наконец, начинается весна.

«Стучанье ложками»

В Азербайджане дети в последний вторник перед Наврузом стучат в двери соседей и оставляют свои шапочки или корзиночки на пороге, прячась поблизости в ожидании конфет, пирожных и орехов.

Поднос хонча

Хонча – это большой серебряный или медный поднос, наполненный различными видами орехов, сухофруктов, сладостей, свечей и других традиционных предметов. На нем должно быть 7 предметов, которые начинаются на букву «с» на азербайджанском языке. Кроме того, принято украшать стол гиацинтами, монетами, зеркалом, свечами и т.п.

Выпечка

Каждый десерт, испеченный к Наврузу, имеет свое символическое значение и украшается астрономическими знаками, такими как солнце, луна и звезды.

Пахлава

Слои пахлавы символизируют слои неба, а ядро лесного ореха, помещенное в центр каждого десерта, – звезды.

Гогал

Хрустящая выпечка цвета символизируют солнце.

Шекербура

Шекербура, печенье в форме полукруга или полумесяца, символизирует луну.

Крашеные яйца

Ни один поднос с хончой не обходится без раскрашенных яиц, которые кладут рядом с самани. Они символизируют жизнь, возрождение природы и приход весны.

Самани

Выращивание самани (зеленых ростков пшеницы, ячменя, гороха, чечевицы и других злаков) символизирует приближение весны. Ее ставят на середину стола, перевязав красной лентой.

АФГАНИСТАН

Навруз отмечается в Афганистане чтением стихов, игрой в бузкаши (центральноазиатское поло) и пикником на свежем воздухе.

Мазари-Шариф

В Мазари-Шариф Навруз тесно связан с фестивалем красных тюльпанов, который называется Гули Сурх, и Джахенда Бала, или церемонией поднятия флага в святилище имама Али.

Хафт Мева

Хафт Мева, или Семь фруктов, включают семь видов сухофруктов и орехов, таких как изюм, фисташки, фундук, чернослив, грецкие орехи, сенжед (сушеные плоды масличного дерева), миндаль или другие. Их подают в собственном сиропе.

Саманак

Во время Навруза из пророщенной пшеницы обязательно готовят пудинг саманак. Накануне женщины часто собираются для этого вместе, распевая народные песни.

Блюда Навруза

В Афганистане готовят особый вид печенья под названием кульча-э-наурузи, которое выпекают только к Наврузу. Махи-ва-джелаби (жареная рыба и джелаби) – самое распространенное блюдо на пикниках.

Джашн-и-Дехган

Этот праздник  отмечается в первый день года в знак признания труда тех, кто занимается сельских хозяйством.

Кампирак

Кампирак (как и Аму Навруз), это бородатый старик в ярких одеждах, с высокой шапкой и четками. Он и его свита проезжают деревню за деревней, раздавая людям благотворительные пожертвования и устраивая выступления, такие как чтение стихов. Эта традиция соблюдается в провинциях Бамьян и Дайкунди.

КАЗАХСТАН

Наурыз коже

Наурыз коже – это особое блюдо, которое готовят к Наврузу. В его состав входят, как правило, семь ингредиентов: вода, молоко, мясо, соль, масло, мука и крупы (рис, пшеница и кукуруза). Предлагается гостям и соседям.

КЫРГЫЗСТАН

В Кыргызстане с Наврузом ассоциируется сумаляк, или сладкий пудинг. Жареное тесто борсок – еще одно традиционное блюдо, связанное с этим праздником. Празднования включают в себя игру в бузкаши – вид поло, где снарядом выступает голова или туша козла.

ТАДЖИКИСТАН

Традиционными блюдами Навруза здесь являются плов, самса и клецки, которые готовятся с овощной начинкой в честь наступления весны и появления зелени. Также принято выплачивать в этот день долги и прощать тех, кто обидел тебя.

ТУРКМЕНИСТАН

Здесь готовят такие блюда, как петыр (слоенная лепешка), кульча (вид хлеба), бовурсак. Туркмены верят, что они принесут удачу в следующем году

УЗБЕКИСТАН

В Самарканде, Бухаре празднования Навруза длятся неделю. В это время устраивают разные аттракционы, выступают музыканты и танцоры.

ТУРЦИЯ

В Анатолии Навруз известен также как Султан-и-Невруз. Март Докузу (Девятое марта), Март Бозуму (время сбора урожая в марте) – другие названия, связанные с этим праздником.

В Османской империи

Султаны придавали большое значение Наврузу. Было принято в этот день преподносить им стихотворения в форме «газели» и «касыды», которые назывались неврузие.

Главный астролог обычно представлял султану Новый календарь и получал за это подарок. Этот подарок назывался неврузие бакшиш.

Сладости

В Османской империи главный дворцовый врач готовил сладкие пасты под названием «неврузие» с различными специями и ингредиентами. Их предлагали семье султана, его родственникам, а также раздавали бедным и больным.

Курдский Навруз

Навруз считается самым важным праздником в курдской культуре. Это время развлечений, таких как игры, танцы и семейные посиделки. Празднования имеют свои особенности в разных регионах. В канун Навруза в Южном и Восточном Курдистане зажигают костры, которые символизируют окончание сезона тьмы (зимы) и приход сезона света (весны). Мужчины и женщины в традиционной одежде, организуют шествия, поднимаясь на горные вершины с факелами в руках. Они запускают фейерверки и собираются вокруг костров, чтобы потанцевать.

Албания и Косово

В Албании Дита-и-Султан Неврузит является национальным праздником, тесно связанным с суфийским орденом бекташи. Алавиты-бекташи отмечают Навруз как день рождения Али, а также как день халифата Али (да будет доволен им Аллах).

Утром в этот день люди пьют молоко после того, как шейх произнесет молитву. Также они читают стихи религиозного содержания под названием неврузие, нефес, мевлит. В суфийских текке (ложах) по всей Албании и Косово проводятся ритуалы зикра (поминания). Также люди посещают могилы, где едят принесенную с собой выпечку.

Болгария и Румыния

Навруз отмечается в Болгарии и Румынии, особенно среди таких общин, как помаки, албанцы, гагаузы и крымские татары.

Исламосфера